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山形県高畠町のおきたま興農舎より。
山形県高畠町は昔から有機農業運動が盛ん。おきたま興農舎の代表小林亮さんは大地を守る会設立当初からお付き合いがあります。この時季は「ふじ」の収穫がピーク。おきたま興農舎ではおいしさを重視しているため、化学肥料は一切使わずに有機肥料のみ。木が欲する養分だけを与え、葉を取るのは全体が熟すのを待ってから。葉を通して作られた養分をりんごの実に運んでもらい、味と香りを良くするためです。そのため葉の影になった部分に色むらもあります。置賜地方は雪深いので、冬には重～い雪をかき分けて畑に通い、春には一斉に咲くりんごの花芽の良し悪しを見分けながら摘んで歩くなど作業は一年中続きます。ふじはハチミツのような「蜜入り」が特徴ですが、今年は猛暑の影響で蜜入りが少ないかもしれません。ですが水不足で小玉傾向な分、蜜入りでなくても甘さが期待できそうです。
りんごのキャラメル煮といえば、紅玉が多いですが、ふじを使うとこっくり甘～い仕上がりに。トーストにのせるとちょっとしたおやつになります。
人気あり、味良し、食感良し！
三拍子そろったりんご
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お得な旬果物セット
『2色のりんごセット（ふじ＆王林）』
肌寒いこの時季、りんごは一番味がのっています。ややかための歯ごたえ、甘みと酸味が絶妙な「ふじ」。青りんごは甘酸っぱいイメージがあるかもしれませんが、「王林」は甘みと香りがとても良い！ 生産者が熟度を見計らってジューシーなものをお届けします。
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たっぷりサイズもどうぞ
