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こんにちは！ あっぱれ天恵の杉浦生剛です。
「息子の颯（はやて・左）は、東京農業大学を卒業し、2021年から一緒に頑張ってくれています！」
父の代から含めると、大地を守る会とは、30年以上のお付き合い。ブロッコリーにサニーレタス、じゃがいもとうもろこしといろいろ作っていますが、今の時季はなんといってもキャベツ！ 寒さも手伝って味もおいしくなってきました！ 私たちの畑は渥美半島にあり、海風から畑にミネラルが降り注いでいます。また土は、砂礫土といって、海岸のような土。土に水分がしみ込んでも、保水されず、余分な水分が地面に流れて、濃厚な味のキャベツが育つんです。加熱すると甘みが増すので、炒め物がおすすめ！
ぎゅっと締まり、葉は肉厚。芯まで甘い！
キャベツをたっぷり入れて
「野菜をくわえて」シリーズで一品が完成！
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あっぱれ天恵からセロリもお届け。
2月中旬まで甘みが増して、おいしい時季です。露地栽培なので、寒さに耐えるべくセロリ自身が身を守るために糖分で細胞の凍結を防いで育ちます。
会員さんからも茎まで甘い、やわらかい、味が濃いと好評です！
