年末年始こそ白菜はまさに食べどき！

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皆さん、こんにちは、小野寺孝一です。

寒さが一段と厳しくなる年末年始こそ白菜はまさに食べどき！ 霜や雪で凍らないように糖分をしっかり蓄えているからみずみずしい澄んだ甘みがあふれ出します。

しかもうちの畑は、1年以上熟成させた自慢の自家製堆肥で育てているので葉は肉厚でシャキシャキッ！まずはシンプルな漬物で今しか味わえない旬の甘みをどうぞ。

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こんなに大ぶりで葉は肉厚。外葉までみずみずしい

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こちらもおすすめの旬やさい

シャキシャキと歯ざわり良く、果汁たっぷり
『ふじ（りんご）』

果汁たっぷりで濃厚な甘みとシャキシャキした歯ごたえ、香りの良さがそろった、まさにりんごの王様。おきたま興農舎では、収穫時期をギリギリまで遅らせることで、味をのせています。ぜひお楽しみください。

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貯蔵で蓄えた味わい深いうまみと甘み
『北海道のじゃがいも』

寒さ厳しい北海道で貯蔵されたじゃがいもは、でん粉が糖化することで甘く、味わい深くなります。農業歴40年、今年もおいしいじゃがいもをお届けします。

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旬ならではの甘みとみずみずしさ
『大根』

私たちの畑は海が近く、潮風がミネラルを畑に注ぎ、野菜が元気に育ちます。普段は脇役の大根もこの時季は味がのり、みずみずしくジューシー。食卓の主役になりますよ。

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