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福島県玉川村 福島わかば会 高林 邦男です。
もう夏も真っただ中のこの時季、大地を守る会の「トマト」はじつは6割以上がうちの産地のもの。夏でも水分調整に気を配って水っぽくなり過ぎないようにしています。だから、うまみがありながらも、さっぱりとした味わい！
人間と同じように、樹も暑さでバテることがあるので、肥料の葉面散布や追肥などをして樹の健康管理にも注意しています。甘みと酸味のバランスが良い夏においしいトマト、まずはそのままかぶりついてください！
暑い日にうれしいさっぱり感。“夏トマト”の最盛期！
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こちらもおすすめの旬やさい
夏にうれしい華やかさとみずみずしさ
『赤玉ねぎ』
赤玉ねぎは、水にさらすと栄養分まで流れ出てしまうので、繊維を断つように薄切りにして、なるべく重ならないように15分くらい空気に触れさせると、栄養分を失わずに辛みを抜くことができますよ。
暑さに負けないネバネバ野菜の代表格！
『おくら』
大阪から新規就農で沖縄県宮古島にやってきました。天然の地下ダムと南国の強い日差しもあり野菜作りにぴったりな土地！ オクラは今が最盛期なので、たくさん食べて暑い日も元気にお過ごしください。
今年の出来も期待できそうです
『大玉スイカ』
スイカ作りは、苗作りが命。双葉が出た段階で、ほぼその年の出来がわかります。今年の冬は寒かったため苗はじっくり時間をかけて成長することができたので双葉も良い出来。今年のスイカも期待できそうです。
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