知る人ぞ知る１０月の梨。甘みにほれぼれずっしりジューシー
桜井智史、長野県松川町で梨作りに励んでます。
やってきました！果物好きが待ちこがれる秋の梨、南水の季節です。甘みも香りものりにのった大玉！糖度がめちゃくちゃ高くて食感しゃっきり。
うちの南水は適熟収穫！ぎりぎりまで樹上にならせておくので甘い南水がさらに甘み濃厚です。しっかり熟したものを一度食べたらやめられませんよ。
こだわりは適熟での収穫！市場に出回っているものは早採りの傾向があって、本来の味になる前に収穫されます。（梨は追熟しませんから、置いておいて甘くなるものではないんです）
熟れてるしるしは色味の濃さ。早採りの梨は緑がかっているけどうちのは黄色味を帯びてから収穫します。
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うっすら白いおしろい仕立て『おしろいきゅうり』
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表面を覆う白い粉「ブルーム」が自慢のきゅうりです。きゅうり自らが身を守るこの粉のおかげで皮がやわらかくしゃきっとしているんです。
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