芯までとても甘い冬キャベツ。

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天恵グループの津田卓巳です。

春の足音が近付いてきましたが、 冬キャベツを食べ逃している方はいませんか？葉がかた過ぎず、やわらか過ぎずしっかりした巻き。芯までとても甘いですよ。

おいしさの秘密は、土と潮風。畑がある愛知県渥美半島の先端はミネラルをたくさん含む潮風が絶え間なく吹き、作物は生き生きとうまみ豊かに育つんです。

煮崩れしにくいから煮込み料理におすすめ。
春キャベツが始まる前にぜひ、味わってくださいね。

一枚一枚甘く締まった葉。
そろそろ食べ納めです！
『三河の潮風キャベツ』

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こちらもおすすめの旬やさい

甘み濃厚な冬の味わい
『長ねぎ』

冬の長ねぎは糖分を蓄え、甘みを増して一層美味。生なら香りとやわらかさ。加熱すると甘みとこくをお楽 しみいただけます。青い部分は新鮮なうちに刻んで炒め物の香り付けに。余すことなくお楽しみください。

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甘み、酸味、香りの三拍子
『栃木のとちおとめ（いちご）』

濃厚な甘みとやさしい酸味、豊かな香りがそろった 「とちおとめ」。今は特に甘みが強くジューシーで香り が高い時季。ヘタ側から、甘みが濃い先端に向けて食べると、甘みの余韻を楽しめます。

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ほくほく甘い
じゃがいもの代表格
『北海道・金井さんの男爵』

北海道の自然の寒さのなか低温でじっくり貯蔵し、甘さが濃くなり、味がのってきた男爵です。熟成すると ほくほく、とてもおいしい。皮ごと大きめに切りグリルがおすすめです。

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