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金井 修一です。季節はもうすぐ春。
九州の方からは新じゃがが出回り始めるころですが、北海道のじゃがいもも完熟して食べごろなんです。
今の時季にお届けするのは秋に収穫した後に、自然の寒さを活用しながらじっくり寝かせたもの。でんぷん質の糖化が進み、冬よりも甘さが深くなり、しっとりとした食感になっています。
ベーコンと炒めるとそれぞれのうまみが絡み合って美味。芽が出やすいのでどうぞ、届いたらすぐ召し上がってくださいね。
長期熟成が生み出す、甘くてしっとり食感
『北海道・金井さんの甘熟じゃがいも』
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こちらもおすすめの旬やさい
シャキッとやわらか
『九州の新玉ねぎ』
九州から掘りたてのみずみずしいものをお届け。やわらかく、ほんのり辛みと甘みがあります。ざくざくとスライスして醤油で和えるだけでおいしい一品ができますよ。
甘さも果汁もたっぷり
『清見オレンジ』
温暖な気候を活用して、春まで樹上で完熟させる「木なり」で栽培した清見オレンジです。甘みが強くてとてもジューシー。外皮は手でむきづらいため、ナイフでカットしてどうぞ。
味わいいろいろ春の菜っぱ
『日本むかし野菜・春の菜っぱ』
福島わかば会からは、かぶれ菜をお届けします。肉質はやわらかで甘さとほのかな苦みがあります。ごま油と塩だけで炒めると濃厚な味わいが引き立ちます。
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