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大地を守る会のパンが大好き。いつでもおいしく食べたいのでパンの保存方法とおいしい食べ方を教えてください。冷凍はできますか？
（神奈川県 E.Mさん）
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自然の力を味わえるパン
原材料が少なく、そのまま食べることが多いので、パンは素材の違いがはっきりと分かる食品です。なかでも大地を守る会のパンで多く使用されている天然酵母は、果物やライ麦などについている自然の酵母で、それぞれ発酵時間やふくらみ方が異なり、食感もさまざま。
この豊かな個性に国産小麦の甘みがかけあわされて、パン好きにはたまらない深い味わいとなります。大地を守る会のパンのおいしさの秘密はこの“持ち味”にあるのかもしれません。
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うるおい補給でしっとりもちもち
パンの風味劣化の原因は乾燥です。天然酵母のパンは乾燥しやすく、固くなってしまうこともあります。すぐに食べ切れないときは冷凍保存をおすすめします。
大きいパンは食べやすい大きさにスライスし、小さなパンはそのまま、できるだけ密閉できるようにして冷凍庫へ。
食べるときは、凍ったままトースターで焼くだけ。このとき表面を霧吹きで湿らせると、乾燥した水分を補い、焼きたてのようなもちもちとした食感がよみがえります。
パン屋さんの「得意の一品」も入っています！
