![とろーり薄皮なす イメージ写真](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2019/07/2019130_f1_2.jpg)
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こんにちは。瀬山公一です。
![『とろーり薄皮なす』の生産者、埼玉県本庄市 瀬山 明グループ 瀬山公一さん(左)と、同じグループの柳田孝雄さんとさち子さん](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2019/07/2019130_f1_3.jpg)
ふかふかの土で作ったうちのなすは、ぱんっと張ってつやつや。甘みが濃く、加熱すると、とろっとろになるんです。薄い皮も一緒にとろけておいしい。今しか味わえない畑のごちそうですね。
![なす畑には、病害虫防止の共栄作物「コンパニオンプランツ」を。](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2019/07/2019130_f1_4.jpg)
まずは、焼きなすのステーキにして、シンプルな味付けでグッと増した甘みを味わってみてください。
![焼きなすのステーキ](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2019/07/2019130_f1_5.jpg)
生でかじっても甘いから、塩ナムルもおすすめ。なす自体の味が濃いから、2本分は一人で食べれてしまいますよ。
![なすの塩もで作る、塩ナムル](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2019/07/2019130_f1_6.jpg)
加熱してとろ~り♪生で食べても甘い!
『とろーり薄皮なす』
![とろーり薄皮なす](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2019/07/2019130_f1_7.jpg)
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じゅわっとジューシー
『ズッキーニ』
![『ズッキーニ』の生産者、群馬県高崎市くらぶち草の会佐藤朝昭さん(右)とおつれあいの和子さん](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2019/07/2019130_f1_8.jpg)
佐藤朝昭さん(右)とおつれあいの和子さん
ほのかな甘みと苦みがくせになるズッキーニ。形はきゅうりに似ていますが実はかぼちゃの一種なんです。油と相性が良いから、魚介や他の夏野菜とオリーブオイルと塩で炒めるだけでごちそうになります。
![ズッキーニ](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2019/07/2019130_f1_9.jpg)
もりもりぎゅっと締まった房
『北海道のブロッコリー』
![『北海道のブロッコリー』の生産者、ベジタブルワークス佐々木伸さん(右)とおつれあいの千亜希さん](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2019/07/2019130_f1_10.jpg)
佐々木伸さん(右)とおつれあいの千亜希さん
昼夜の寒暖差によって、甘みをしっかり蓄えながら育ちました。収穫後、できるだけ早く氷漬けにして急速冷蔵。芯まで冷やすことで房の鮮度を保っています。ゆでれば甘く、ほくほくした食感が堪能できますよ。
![北海道のブロッコリー](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2019/07/2019130_f1_11.jpg)
うまみたっぷりの夏トマト
『トマト』
![『トマト』の生産者、福島わかば会トマト部会の皆さん](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2019/07/2019130_f1_12.jpg)
福島わかば会トマト部会の皆さん
暑い夏はトマトも水を欲しがるため、どうしても味が薄くなってしまいがち。そこをおいしく作るのが、私たちの腕の見せどころです。生ではもちろん、火を通してもおいしいですよ。
![トマト](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2019/07/2019130_f1_13.jpg)
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![とろーり薄皮なす・300g&トマト・400g](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2019/07/2019130_f1_14.jpg)
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![とろーり薄皮なす・300g&ズッキーニ・1本](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2019/07/2019130_f1_15.jpg)