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こんにちは、波村 郁夫です。
みかんのピークが落ち着くといよいよ「ぽんかん」の季節！ 私が育てている「薩州」という品種は、そのおいしさに感動してすべてこの品種に切り替えたほど！ この品種はさわやかな香りや甘みとこくがたまりません！
今や貴重品種になりつつあるぽんかんですが、大地を守る会の会員さんにはファンも多いとのことでがんばって栽培しています。今年は収量の多い「表年」なのでたっぷりとお楽しみください。
おいしさに妥協なしの波村さんが惚れ込んだ品種
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こちらもおすすめの旬やさい
甘酸っぱくて濃厚な味わい
『キウイフルーツ』
土作りからこだわり、収穫・追熟のタイミングをしっかりと見計らって出荷しています。そっと手で包み込んで弾力を感じるくらいが、ベストタイミング。そのままはもちろん、サラダのトッピングにするのもおすすめ。
シャキッとさわやか！ 風味も濃厚
『グリーンセロリ』
一般的なセロリよりも香りがやわらか。砂礫土と呼ばれる、高温になりやすく保水性のない土のおかげで、水分を取り過ぎることなく冬場の露地栽培でも寒さに耐えながら育つので甘みが増しておいしいですよ！ 外茎は炒め物や漬物、内茎はサラダなどでどうぞ。
肉厚！ 冬の間しか味わえない
『寒ちぢみほうれんそう』
冬の氷点下にもなる厳しい寒さにさらされる露地栽培のほうれんそうは、葉が凍らないように糖分と養分を蓄えて肉厚になり、甘みもしっかり。2月頃までしか出回らないのでお買い逃しなく！
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