商品情報

畑の作り手通信「和歌山県海南市 川端敬グループ 川端 宏幸さん」より

この時季のおすすめは、「はっさく」。

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はっさく イメージ写真
川端グループのはっさくが柑橘で一番好きなので、売っている季節は毎週買っています。はっさくらしい苦みはもちろん、そのなかに甘みもあって、はまってしまいました。(みかんさん)

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川端宏幸です。

はっさく 生産者、和歌山県海南市 川端敬グループ 川端 宏幸さん(左)
父の敬と一緒に楽しくがんばっています。

いつもうちのみかんを食べてくださって、ありがとうございます。暦の上では春になるこの時季のおすすめは、「はっさく」。粒が立ったサクサクの果肉からさわやかな甘みの果汁がじゅわっ! 「酸っぱくて、ほろ苦い」という印象もきっと変わるはずですよ!

和歌山県海南市紀伊水道が一望できる傾斜地は、日当たりも水はけも良好
和歌山県海南市紀伊水道が一望できる傾斜地。日当たりも水はけも良好な畑で40年以上栽培を続けています。

1月ごろのものは収穫してすぐ出荷するので、みずみずしく、酸味がさわやかですが、今の時季のものは収穫後に少し置いて酸が抜けているので、酸味がまろやかになり、甘酸のバランスが絶妙。ぜひ2月のものも味わってみてください。

はっさくサラダ
おすすめははっさくサラダ。甘過ぎず、さっぱりとして和風ドレッシングとも意外にも合いますよ。

しっかり熟した甘みのなかにさわやかな苦味がほんのり

はっさく

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主役にできるジューシーさ
『大根』

大根生産者、神奈川県三浦市 黒崎研究会 山田 光昭さん
神奈川県三浦市 黒崎研究会 山田 光昭さん

私たちの畑は海が近いので、潮風がミネラルを畑に注ぎ、野菜が元気に育ちます。みずみずしく、さっぱりとした春の大根に比べ、冬大根は深い甘みが特徴。厚く切って焼いたり鍋でコトコト煮込むと、ジューシーで主役級のおいしさですよ。

大根

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火を通すととろけるようにやわらか
『かぶ』

かぶ生産者、茨城県八千代町 小野寺 孝一さん
茨城県八千代町 小野寺 孝一さん

初夏から夏の間はメロンをお届けしていますが、この時季は入れ替わりで冬野菜をお届けしています。この時季のかぶは、寒さに耐えて甘みがのって、きめ細かな肉質。火の通りも早いので、煮物や炒め物にしてとろけるような食感をぜひ楽しんでください。

かぶ

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茎まで甘く食べごたえも大満足!
『ブロッコリー』

ブロッコリーリ生産者、愛知県田原市 天恵グループの皆さん
愛知県田原市 天恵グループの皆さん

うちのブロッコリーは、昼夜の寒暖差と太平洋からの風と霜に当たることで甘みがのっています。しかも茎の長い長茎種なので大きくて食べごたえがありますよ! 蕾はもちろん、茎までスープの具や、炒め物などにどうぞ。

ブロッコリー

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和歌山・川端グループのはっさく・500g&かぶ・400g

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和歌山・川端グループのはっさく・500g&ブロッコリー・1コ

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大地を守る会編集部

大地を守る会編集部

大地宅配編集部は、“顔の見える関係”を基本とし、産地と消費地をつなぐストーリーをお届けします。