商品情報

畑の作り手通信「千葉県山武市 さんぶ野菜ネットワーク 吉田 邦雄さん」より

「春夏の人参」の出荷が始まりました!

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人参 イメージ写真
生で食べておいしいと感じたのは初めてでした。香り高く甘いです。毎日使うからこそおいしいものを選ぼうと思いました。浅漬けや煮物、サラダ、汁物に毎日登場しています。(どんどんばしわたれさん)

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こんにちは、さんぶ野菜ネットワークの吉田 邦雄です。

人参生産者、千葉県山武市 さんぶ野菜ネットワーク 吉田邦雄さん
新規就農者が多いさんぶ野菜ネットワーク。若手生産者も農薬に頼らない農業に取り組んでいます。

うちは秋冬の人参の大産地ですが「春夏の人参」の出荷が始まりました! さわやかなこの時季の人参の特徴は、なんといってもみずみずしさ。生のままスティックにして食べると、秋冬の人参との違いがよくわかりますよ。

うちのグループの畑は、有機質肥料の堆肥で育て、農薬に頼らずにひたすら手で草を抜くなど土と向き合いながら栽培しています。じっくり土の中で育っているので、甘みもしっかりと蓄えていますよ。春夏ならではのおいしさをぜひ味わってください。

キャロットラペ
おすすめはキャロットラぺ。皮ごと千切りにしてシンプルな味付けで濃厚な甘みを楽しんでください。

暖かな春に育ったからこそのあふれるみずみずしさ

人参

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こちらもおすすめの旬やさい

みずみずしい春の味覚を召し上がれ
『大根』

大根生産者、埼玉県川越市 吉沢重造さん
埼玉県川越市 吉沢 重造さん

冬大根に比べて水分量が多く、食感がやわらかな春大根。さっぱりとサラダなどまずは生食でお召し上がりください。少し辛みがあるので、水にさらしたり軽く塩もみしたりしてから調理すると食べやすくなります。

大根

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酸味控えめで甘み濃厚
『トマト』

トマト生産者、福島県玉川村 福島わかば会 高林邦男さん
福島県玉川村 福島わかば会 高林 邦男さん

下から上に結実していくトマトは、実り始めは水分が少なく、酸味控えめで甘みが濃厚。暑さが本格化する前で、水やりを抑えられるので、甘みがより深くなり、酸味とのバランスも良好です。生はもちろん火を通してもおいしさが一段と増しますよ。

トマト

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くせが少なく何にでも合う万能野菜
『にがみ少ないパリッとピーマン』

にがみ少ないパリッとピーマン生産者、沖縄県宮古島市 ブルーファーム 西川卓治さんと真衣子さん
沖縄県宮古島市 ブルーファーム 西川 卓治さんとおつれあいの真衣子さん

大阪府から南国・宮古島へ移住し農業を始めました。おすすめはピーマンのナムル。塩昆布とごま油でさっと炒めるだけで食感良く香り高い一品ができ上がりますよ。

にがみ少ないパリッとピーマン

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人参・500g&大根・1/2本

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人参・500g&トマト・400g

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大地を守る会編集部

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大地宅配編集部は、“顔の見える関係”を基本とし、産地と消費地をつなぐストーリーをお届けします。