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北軽井沢有機ファミリーです。
今年も毎年恒例、高原育ちの「あま夏キャベツ」をお届けします。浅間山の北麓の標高1,000メートル地点で育てているので一年中出回るものとはひと味違う、この時季しか味わえないキャベツです!
「初恋」という品種を高原の寒さ厳しい冬に種をまき夏までじっくり育てているので冬キャベツのような甘みと春キャベツのようなやわらかさのいいとこ取り! ぜひ欲張りなおいしさを味わってください。
千切りだけでごちそうに!
甘さとやわらかさを併せ持つ時季限定の高原キャベツ
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こちらもおすすめの旬やさい
茎まで甘みがたっぷり
『ブロッコリー』
北海道は羊蹄山の麓、真狩村の広々とした大地で育ちました。房はきゅっと締まり、茎まで甘みがしっかりあります。ゆでたり、蒸したりするだけでおいしいです。
土が育むやわらかくジューシーなおいしさ
『きゅうり』
うちのきゅうりは「皮はやわらかく、中はジューシー」が身上。1974年の発足以来、先代会長の名付けた「ぼかし肥料」を使い、土壌バランスを良く保って微生物の働きを最大限に生かすことでおいしいきゅうりを育てています。
雑草に負けずに育った濃いうまみ
『枝豆』
私の畑では、除草を行わず、雑草を枝豆の背丈と同じくらいまで伸ばし、あえて共存させながら枝豆を育てています。他の植物と一緒に育つことで、雑草に負けない、力強い味わいに育つのです。この濃い甘み、香りをぜひお楽しみください。
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