出来に特に自信があるシャインマスカット

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勝沼平有機果実組合 渡辺 孟です。

連日猛暑が続いていますね。今年は出来に特に自信があるシャインマスカットをお届けします。さわやかな香りと酸味の少なさ、甘み、そして皮ごと食べられるぷりっとした果肉の食感で大人気です。良質な水ときれいな空気に恵まれ、また周囲のワイン醸造所から出るぶどうの搾りかすをたい肥にして畑に入れたから、間違いないおいしさですよ。

大粒で種なし。上品な香りが漂います

大地を守る会の『シャインマスカット（種なしぶどう）』はこちら

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こちらもおすすめの旬やさい

ほっくりとした食感をぜひ
『ほっくり生落花生』

ゆでてもおいしい「ナカテユタカ」などの早生品種です。3～5％の塩水で20～30分ゆでて、火を止めたら塩水につけたまま冷まして塩味を落花生にしみ込ませましょう。ほっくりとした食感をお楽しみください。

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絶妙な甘みと酸味
『つがる（早生りんご）』

早生品種の代表的存在「つがる」です。甘みと酸味のバランスが良く、「ふじ」に次ぐ収穫量を誇ります。糖分をたっぷり蓄えられるよう、葉摘みを最低限にして育てています。

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パリッと！ レシピで召し上がれ
『にがみ少ないパリッとピーマン』

私のおすすめレシピは「パリパリピーマン」。感動の食感です。カットして、ヘタと種を取り除いたら、保存容器に氷水とともに入れ、1～2晩冷蔵庫で保管（氷がとけたら追加を）。ピーマンを取り出してオリーブオイルと塩をかけて完成です。

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大地を守る会の『シャインマスカット（種なしぶどう）・400g&つがる（早生りんご）・450g』はこちら

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