商品情報

畑の作り手通信「石川県加賀市 福田 敏章さん」より

金沢が誇る伝統野菜「加賀れんこん」

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加賀れんこん イメージ写真
お買い物サイトに掲載されているときは、毎回注文しています。野菜の旬を感じることができるものの一つで、シーズンが終わるときは毎年さみしく感じます。(araaraarashiさん)

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お久しぶりです。福田 敏章です。

加賀れんこん生産者、石川県加賀市 福田敏章さん
ここがうちのれんこん畑。腰まで浸かるほど水を張った畑の中で収穫を行います。足を使いながら埋まっているれんこんを探すんですよ。

金沢が誇る伝統野菜「加賀れんこん」は今が出盛り。今年も順調に育ちました。驚くほどシャキシャキの食感で、冬が近づくとでんぷん質が強くなり、もっちもちに。季節によって異なる食感や風味が楽しめるのも、加賀れんこんの魅力ですよ。

シャキシャキの食感がたのしめる、らっきょう酢に浸し
3~4分ゆでてらっきょう酢に浸し、ごま油をかけて

秋のシャキシャキを味わうなら今がチャンス!

加賀れんこん

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こちらもおすすめの旬やさい

酸味と甘みが絶妙です
『つがる(早生りんご)』

つがる(早生りんご)生生産者、長野県松川町 農事組合法人増野 田中光明さん
長野県松川町 農事組合法人増野 田中 光明さん

ここは目の前に南アルプスを望み、昼夜の寒暖差があり、果物栽培には適した地。ちょっと酸っぱくて、さわやかな甘さのつがるをぜひお楽しみください。梨や洋梨はお天気が危ぶまれましたが、つがるは、順調に育ちましたよ!

つがる(早生りんご)

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皮ごと食べられ、甘くて大人気!
『シャインマスカット(種なしぶどう)』

シャインマスカット(種なしぶどう)生産者、山梨県甲州市 勝沼平有機果実組合 渡辺孟さん
山梨県甲州市 勝沼平有機果実組合 渡辺 孟さん

そのまま食べられる大粒のシャインマスカット。果皮が薄くて、果肉がしっかり。歯ざわりも良いです。さわやかな香り、上品な甘みを味わってくださいね。ワインの搾りかすを原料にしたたい肥を使っているから、味には自信がありますよ。

シャインマスカット(種なしぶどう)
イメージ

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黒い色味はおいしさの証
『まいたけ』

まいたけ生産者、群馬県富岡市 妙義産業の皆さん
群馬県富岡市 妙義産業の皆さん

まいたけが好む環境(標高400m~800mの山中、日当たり良し)を求めて、工場を設立。色が黒~く、香りも良く、身も厚い。まいたけは洗わないでくださいね。せっかくの香りと成分が流れ落ちてしまいます。衛生管理はしっかりしているので心配ありませんよ。

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加賀れんこん・270g&まいたけ・100g

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加賀れんこん・270g&つがる(早生りんご)・450g

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大地を守る会編集部

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大地宅配編集部は、“顔の見える関係”を基本とし、産地と消費地をつなぐストーリーをお届けします。