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お久しぶりです。福田 敏章です。
金沢が誇る伝統野菜「加賀れんこん」は今が出盛り。今年も順調に育ちました。驚くほどシャキシャキの食感で、冬が近づくとでんぷん質が強くなり、もっちもちに。季節によって異なる食感や風味が楽しめるのも、加賀れんこんの魅力ですよ。
秋のシャキシャキを味わうなら今がチャンス！
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こちらもおすすめの旬やさい
酸味と甘みが絶妙です
『つがる（早生りんご）』
ここは目の前に南アルプスを望み、昼夜の寒暖差があり、果物栽培には適した地。ちょっと酸っぱくて、さわやかな甘さのつがるをぜひお楽しみください。梨や洋梨はお天気が危ぶまれましたが、つがるは、順調に育ちましたよ！
皮ごと食べられ、甘くて大人気！
『シャインマスカット（種なしぶどう）』
そのまま食べられる大粒のシャインマスカット。果皮が薄くて、果肉がしっかり。歯ざわりも良いです。さわやかな香り、上品な甘みを味わってくださいね。ワインの搾りかすを原料にしたたい肥を使っているから、味には自信がありますよ。
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黒い色味はおいしさの証
『まいたけ』
まいたけが好む環境（標高400m～800mの山中、日当たり良し）を求めて、工場を設立。色が黒～く、香りも良く、身も厚い。まいたけは洗わないでくださいね。せっかくの香りと成分が流れ落ちてしまいます。衛生管理はしっかりしているので心配ありませんよ。
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