商品情報

畑の作り手通信「群馬県昭和村 野菜くらぶ 林 美之・駿一さん」より

食べ切りやすいサイズの「ミニ白菜」

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ミニ白菜 イメージ写真
なんと! 通常の白菜の約1/3サイズ

小ぶりで使いやすいです。白い部分の甘みがとてもおいしいです。(テルさん)

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白菜といえば、大きくて余る、そんなお悩みはありませんか?

ミニ白菜生産者、群馬県昭和村 野菜くらぶ 林 美之・駿一さん
林 美之(右)、駿一さん(左)親子。農薬、化学肥料を減らし、ミネラルを豊富に使っています。

通常と比べて、食べ切りやすいサイズの「ミニ白菜」。葉は外側の縁から内側の黄色部分までふんわりとした巻き。清涼感があり、さわやかな味が魅力です。ミニ白菜は、えぐみが少なく、また葉の表面にチクチクした毛茸(もうじ)もありません。煮込み料理もおいしいですが、清涼感があるので、加熱せずそのままで。煮立たせ過ぎると、白菜のせっかくの食感が損なわれるので、ご注意を。

ミニ白菜の浅漬け
生の味をお楽しみいただきたいので、浅漬けで。さっぱりとして、箸が止まらないおいしさです。

冷蔵庫にすぽっと収まるサイズ。生でも炒め物でもOK。

ミニ白菜

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あまり流通しない貴重な品種
『荒木さんのブラックオリンピア(種ありぶどう)』

荒木さんのブラックオリンピア(種ありぶどう)生産者、石川県加賀市 荒木農園 荒木美喜子さん
石川県加賀市 荒木農園 荒木 美喜子さん

実が割れやすく栽培しづらいため市場流通が少ない品種です。手製の肥料などで何十年にもわたって行った土作りで今年もおいしく育ちました。「はちみつぶどう」とも呼ばれる「オリンピア」の姉妹品種。しっかりとしたこくに、上品な香り。この機会にぜひお楽しみください。

荒木さんのブラックオリンピア(種ありぶどう)
イメージ

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じゅわっとあふれる果汁、ほのかな甘み
『つがる(早生りんご)』

つがる(早生りんご)生産者、青森県黒石市 新農業研究会 山形裕介さん
青森県黒石市 新農業研究会 山形 裕介さん

つがるは名前の通り、青森県発祥のりんごです。ジューシーな果汁に、程よい甘みが魅力。私たち新農業研究会は土作りにこだわって定期的に土壌分析を行っています。作り手と食べる人が健康になれるような農業を目指しています。

つがる(早生りんご)

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油との相性良し! 万能野菜
『ニラ』

ニラ生産者、高知県香美市 大地と自然のめぐみ 小田々 智徳さん
高知県香美市 大地と自然のめぐみ 小田々 智徳さん

私たちの畑がある高知県の韮生野という場所は名前の通り、昔からニラ(韮)作りが盛んな土地。風土にも適していて元気良く育つので、根元までやわらかく甘みのあるニラに育ちます。味噌汁、お鍋、炒め物……どんな料理にもおすすめです。

ニラ

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ミニ白菜・1コ&つがる(早生りんご)・450g

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ミニ白菜・1コ&ニラ・100g

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大地を守る会編集部

大地を守る会編集部

大地宅配編集部は、“顔の見える関係”を基本とし、産地と消費地をつなぐストーリーをお届けします。