![グリーンアスパラガス イメージ写真](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2022/02/2022112_f1_2.jpg)
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こんにちは。熊本セーフティベジフルの山口隆博です。
![グリーンアスパラガス生産者、熊本県八代郡 熊本セーフティベジフル 山口隆博さん](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2022/02/2022112_f1_3.jpg)
私はアスパラ栽培歴20年以上です。今回は、おいしさ真っ盛りのグリーンアスパラガスをお届けします。太い株がよく出る「ウェルカム」という品種で、甘みがあり、みずみずしいです。うちのアスパラは江戸時代からの干拓地「八代干拓地」の最後の干拓場所で作っています。ギリシャ語で「新芽」を意味する言葉が語源の通り、若い茎なので、届いた当日か翌日に食べるのがおすすめですよ。
![アスパラベーコン](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2022/02/2022112_f1_4.jpg)
この甘さ、みずみずしさは鮮度が命! 届いたらすぐに召し上がれ
![グリーンアスパラガス](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2022/02/2022112_f1_5.jpg)
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かむほどに濃いうまみがあふれます
『レタス』
![レタス生産者、茨城県坂東市 飯塚一実さん](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2022/02/2022112_f1_6.jpg)
春のレタスは、みずみずしく巻きがふんわり。冬はレタスが寒がらないよう、ビニールのトンネルの中で育てます。気温に合わせ、ビニールの開閉を朝夕に、正月から休みなく行うなど、とても気遣っていますよ。
![レタス](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2022/02/2022112_f1_7.jpg)
くせがなく何にでも合う万能野菜
『にがみ少ないパリッとピーマン』
![にがみ少ないパリッとピーマン生産者、沖縄県宮古島市 ブルーファーム 西川卓治さん・真衣子さん](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2022/02/2022112_f1_8.jpg)
大阪から新規就農で宮古島にやってきました。天然の地下ダムがあり、農業用水に恵まれた宮古島は、日差しもあり、野菜作りにぴったり。おすすめ料理はナムル。塩昆布とごま油でさっと炒めるだけで、食感良く香り高い一品ができ上がります。
![にがみ少ないパリッとピーマン](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2022/02/2022112_f1_9.jpg)
食べ逃すともったいない春の美味
『トマト』
![トマト生産者、埼玉県児玉郡 飯島利巳智さん](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2022/02/2022112_f1_10.jpg)
トマトは夏のもので、暑いときに丸かじりがいちばんという方もいると思いますが、実は今ごろから4月にかけてうまみが充実します。生でサラダはもちろん、スープや炒め物などにもおすすめです。
![トマト](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2022/02/2022112_f1_11.jpg)
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![グリーンアスパラガス・100g&トマト・400g](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2022/02/2022112_f1_12.jpg)
大地を守る会の『グリーンアスパラガス・100g&トマト・400g』はこちら
![グリーンアスパラガス・100g&レタス・1コ](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2022/02/2022112_f1_13.jpg)