商品情報

畑の作り手通信「長崎有機農業研究会 本村龍次さん」より

昨年ご好評をいただいた「がまだすトマト」

【送料無料】おいしい・便利・安心がかなう宅配!まずはお得に、お試しセット1,980円!
がまだすトマト イメージ画像

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今年も「がまだすトマト」をお届けできる季節になりました!

がまだすトマト生産者、長崎有機農業研究会 本村龍次さん(長崎県南島原市)
長崎有機農業研究会 本村龍次さん(長崎県南島原市)。農家になるのが嫌だった本村さん。今やトマト栽培が趣味と言います。

「がまだす」とは長崎県をはじめ、九州地方の方言で「頑張る」「精を出して働く」などを意味する言葉。うちのトマト畑は1ヘクタール以上と広大。畑に植える苗はすべて、自分たちの畑で増やした自家育苗です。肥料選びにもこだわって土壌分析に基づいて与える肥料を決めるなど、日々、「がまだして」います。

なかでも「がまだすトマト」はおいしいトマトができる場所に限定し、さらに色や形などで「合格点!」と思えたものだけを厳選して出荷。肩のあたりが赤くならないベースグリーンという特徴が出るものも入ることがありますが、それもおいしいんです。

目指しているのは「過度に自己主張しない、なんにでも合うトマト」。そのまま食べても、調理してもおいしい素直な味が理想です。

冷やしトマトの塩、ごま油がけ
冷やしてそのまま塩やごま油でさっぱりと
トマトのチーズ焼き
少し冷える日はザクザクカットしてチーズ焼き

ずっしりおいしく育てました

長崎・本村さんのがまだすトマト

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大地を守る会編集部