商品情報

素材のうまみ、そのまんまおでん!

おでんの季節がやってきた! ”The あんしん練り物”

【秋の収穫祭】初回限定の新鮮野菜お試しセットが1980円!送料無料でお届けします!

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【秋の収穫祭】初回限定の新鮮野菜お試しセットが1980円!送料無料でお届けします!

味の違いを作るのは、素材の良さと職人の技

おでんが恋しくなる季節、練り物の出番も増えますね。大地宅配の練り物は、素材から吟味した安心できるものだけ。食べごたえとうまみの濃さをぜひ一度お試しください。

  • 素性のはっきりわかる、 鮮度の良い魚を使う
  • 食品添加物を使わない、無リン・全糖すり身
  • 揚げ油は非遺伝子組み換え菜種の一番搾り


大地宅配で取り扱う練り物は、原料となる魚の漁獲海域までしっかりと追うことができます。それは、日本船籍の船が漁獲した魚に限定しているから。

安価な輸入すり身を加工した一般的なものとの大きな違いは、この素性の確かさと、食品添加物を使わないこと。

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石臼でしっかりと弾力が出るまで練り、味付けも化学調味料は使いません。

鮮度の良い魚を丹念に練り上げ、糖類(※)のみを加えて保存性と結着性を高める「全糖すり身」は、リン酸塩など、弾力性や保存性を高めるための食品添加物も使わない特別仕様です。

職人の技で昔ながらの自然な歯ざわりに練り上げ、素材のうまみを引き出しています。
※ビートグラニュー糖またはてんさい糖

【秋の収穫祭】初回限定の新鮮野菜お試しセットが1980円!送料無料でお届けします!


別所自慢のおでん種セット(だし付き)

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魚の種類も使い分けた5品のセット。だし汁付きで便利です!

タラやカマスなど、すり身に使う魚のバランスも商品によって変えています。ぷりぷり、しこしこ、コリコリなど、練り物そのものの食感の違いも味わえる老舗ならではのセットです。冷凍保存もできるので、ストックしておくと便利。

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  1. 出雲のちくわ 出雲伝統の焼きちくわ。どっしりと肉厚で存在感も十分!
  2. おじいちゃんの天ぷら タラやカマスなどのすり身を使ったシンプルな逸品。
  3. 白つみれ タラを中心とした白身魚を使用。しこしことした食感です。
  4. いか天 新鮮なイカの豊かな風味が広がります。
  5. いかつみれ イカのコリッとした食感が楽しい♪

   大地宅配の『別所自慢のおでん種セット(だし付き)』はこちら

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遠藤蒲鉾店のおでん種セット

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野菜やタコを混ぜ込んだ4品のセット。
煮込むうちに良いだしも出ます
遠藤蒲鉾店特製のすり身に、キャベツやごぼう、タコなどを加えた練り物のセットです。煮込むうちに多彩な素材のうまみが溶け合って、おいしさアップ! ひと冬に何度も食べたくなること請け合いです。

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  1. さつま揚げ おなじみのプレーンな一品。ぷりっとした食感を楽しんで。
  2. ミニキャベツ天 ざく切りキャベツのシャキシャキ感が魅力。
  3. ごぼう天 ごぼうの香りと歯ざわりがアクセント。
  4. タコボール 北海道産のミズダコを入れ、食感良く仕上げました。

    大地宅配の『遠藤蒲鉾店のおでん種セット』はこちら

 

大地を守る会編集部

大地を守る会編集部

大地宅配編集部は、“顔の見える関係”を基本とし、産地と消費地をつなぐストーリーをお届けします。