サラダに欠かせないドレッシング。おいしいドレッシングがあると、野菜がいくらでも食べられますよね。
本日は、良質な油を使ってダイエット効果や美容にもうれしい自家製ドレッシングの作り方を紹介します。
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自家製ドレッシングにするといいこと3つ
1.良質な油が摂れる
酸化された油は体を老化させたり、様々な悪影響を及ぼしますが、質の良い油は逆にとることで、肌のくすみを改善するなど、体にうれしい効果が期待できます。
質の良い油をフレッシュな状態で摂るには、自家製が一番。
良い油を良いままで摂れば、体にうれしい様々な効果が期待できます。
2.添加物や保存料がゼロだから安心
市販のドレッシングは、乳化剤、増粘剤、抗酸化物などいろいろな添加物が添加されていることが多くあります。
添加物の健康被害はまだまだ研究途中ですが、摂りすぎないよう心がけることが大切。自分で作れば、添加物ゼロというのもうれしいポイントです。
3.好みの塩加減
市販のドレッシングは保存のことも考慮して、塩分が多め。自分で作れば、こしょうを多めにしたり、別の調味料を加えたりと工夫ができるので、塩分が少なくても十分おいしいドレッシングが作れます。
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自家製脂肪燃焼ドレッシングレシピ
グレープフルーツ・生姜・くるみのドレッシング
グレープフルーツ・生姜・くるみのドレッシング
材料（2人分、作りやすい分量）
グレープフルーツ、生姜、くるみ、オリーブオイル、醤油、こしょう
- グレープフルーツ…1個
- 生姜のすりおろし…1片
- くるみ…4個
- エキストラバージンオリーブオイル…60ml
- 醤油…大さじ2
- こしょう…少々
作り方
1.グレープフルーツは皮を剥いて、1房ずつ薄皮を剥き、身を取り出す。
作り方その1
2.生姜はすりおろす
作り方その2
3.ミキサーに、グレープフルーツ、しょうが、エキストラバージンオリーブオイル、醤油、こしょうを加えて撹拌する。
作り方その3
4.くるみを砕いて加えたら完成。
自家製脂肪燃焼ドレッシングの完成
グレープフルーツの爽やかな酸味と甘み、生姜の香りが絶妙なハーモニーのドレッシング！
塩ではなく、醤油を加えることで、うまみが増します。
このドレッシングがあれば、野菜がいくらでも食べられそうです。野菜だけではなく、お魚のカルパッチョやグリルしたお肉料理にもぴったりですよ！
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脂肪燃焼ポイント
脂肪燃焼に欠かせない３つの食材が含まれているのがポイントです。
グレープフルーツ
ダイエットに効果が高いと言われる果物です。「ヌートカトン」という脂肪燃焼を促進させる香り成分や、もう一つの香り成分「リモネン」には血行促進効果が期待でき、代謝アップにも最適です。
生姜
生姜は、血行を促進し体を温める作用を強く持っています。体の代謝も上がるので、脂肪燃焼効果も期待できます。
くるみ
くるみはナッツの中で唯一、「オメガ3」を含んでいます。脂肪燃焼だけでなく、美肌への効果も期待できるので、ダイエットや健康維持のためにおすすめのナッツです。
油というと何となく太りそうなイメージですが、きちんと使えば逆にダイエットにも効果的です。
安心して食べられる自家製ドレッシングで、旬の野菜をもりもり美味しくいただき痩せ体質をつくりましょう。
梅原けい
栄養士の資格も持ち、日本野菜ソムリエ協会認定おやつアドバイザーの講師も勤める。ヘルシースイーツを中心とした、各種レシピ開発やフードコーディネートを行う。料理を自分磨きのツールとして楽しんでもらいたいという思いのもと、忙しい女性の為の簡単でヘルシーなレシピを紹介している。
【ブログ】http://ameblo.jp/kei-umehara/
【ツイッター】https://twitter.com/keiumehara07ap
【インスタグラム】https://instagram.com/keiumehara/
（編集、レシピ監修：河瀬璃菜/フードクリエイティブファクトリー http://foodcreativefactory.com）
