今年も大地を守る会の生産者から、おいしいお米が届いています。
品種や地域の特性に合ったこだわりの製法で作られた生産者の思いがつまったお米たち。そんな自慢のお米をつくった生産者の声をご紹介します。
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「ななつぼし」
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“オリジナル有機肥料が決め手です”
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北斗会(北海道)・外山貴義さん
発酵させて使うオリジナルの有機肥料は稲の生育に効果があります。
また、農薬を減らすために、カメムシの発生調査も欠かしません。北海道上川町の春の寒い気候と大雪山の雪解け水も相まって、おいしいお米に仕上がりました!
おいしさと値ごろ感がバランス良し!
炊き上がりのつややかさも◎
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「ササニシキ」
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“品種の特性に合わせた栽培法を実践しています”
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蕪栗米生産組合(宮城県)・千葉孝志さん
ササニシキの特性に合わせて、地域の有機原料を長時間発酵させたものを元肥として使用し、追肥をしない栽培方法を実践しています。
「ふゆみず田んぼ」などにより、水中微生物がたくさん住む、豊かな田んぼで育んだ自慢のお米です。
ほのかに甘く、あっさりとした味わい。
根強い支持があり、特に玄米が人気
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「つや姫」
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“本当のおいしさを伝えられると信じています”
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みずほ有機生産者グループ(山形県)・菅原専一さん
農薬に頼らず、酵母菌で発酵させた元肥を使用することで、生物の多様性がある田んぼ作りを行っています。
そんな田んぼで取れたお米は、「食べる人の安心と安全、本当のおいしさを伝えられる」と信じて取り組んでいます。
甘み、粘り、うまみに優れる「つや姫」。
人気上昇中の注目品種です