畑の作り手通信：「パプリカ」って甘いのをご存じですか？

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皆さん、こんにちは！ 清水尚也です。

うちの自慢のパプリカは肉厚で、かじると甘みがじゅわっとあふれてジューシー ！まるでフルーツを食べているみたいですよ。

親枝にきちんと実を付けて育てているから、数は多く作れないけど、うまい！の密度が断然違うんです。おすすめは、挽肉たっぷりの肉詰め。肉のうまみとパプリカの甘みがダブルジューシーでうまい（笑）。

甘くて肉厚 うまみがたっぷり！
「肉厚ジューシーパプリカ」

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圧倒的な香りが魅力
「アジロンダック（ぶどう）」

アジロンダックは古くからある品種。独特の香りがするので、あまり作る人が少なくなったね。果肉の色が濃いから食べるときは果汁に注意してね。服につくと落ちないくらいだから。

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小さな実に甘みとうまみが凝縮
「ミニトマト（丸型他）」

年を越え、種類も増え、栽培・出荷も安定してきました。今が最盛期のミニトマトは、甘みと酸味のバランスが絶妙で、塩だけでもいくらでも食べれそうです。

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じゅわっとジューシー
「ズッキーニ」

ほのかな甘みと苦みがくせになるズッキーニ。形はきゅうりに似ていますが実はかぼちゃの一種なんです。油と相性が良いから、魚介や他の夏野菜とオリーブオイルと塩で炒めるだけでごちそうになります。

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