大きくてずっしりしていて、食べごたえがある。
酸味の強い梨が苦手な私は、幸水が終わると南水までが待ち遠しい(笑)。（ちぷたさん）
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眼前に南アルプスをのぞむ長野県松川町で、梨を作っている桜井智史です。
だからこそ、適熟での収穫にこだわります。
長野県生まれの赤梨・南水は、酸味がほとんどなく、甘い果汁がぎっしり。めちゃくちゃ甘くて、シャリシャリとした歯ざわりの良い食感が特徴です。
しっかり熟したものを一度食べたらやめられませんよ～。
市場に出回っているものは早採りの傾向があるけど、うちは適熟収穫。ぎりぎりまで樹上にならせておくので、甘い南水が、さらに甘み濃厚になるんです。南水の出荷は、秋が深まる11月上旬くらいまで。しっかり熟した濃い甘みを味わうなら、出始めの今がおすすめです！
「梨とハムのナムルサラダ」は、梨と水菜、ハムを塩とごま油で
和えるだけと簡単でおいしいですよ！
甘みも香りものりにのった大玉です！
『甘さしたたる南水（梨）』
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こちらもおすすめの旬やさい
程よい甘みと酸味
『つがる（早生りんご）』
私たちは生産者ごとに土壌分析を行い、必要な養分を土壌に与えることで樹の生育を良くし、病害にかかりにくく、おいしいりんごができるよう栽培管理に努めています。私たちの自慢のりんごをご賞味ください。
もっちりが美味な加賀の伝統野菜
『加賀れんこん』
加賀れんこんは冬にかけてゆっくりとでんぷん質を溜め込み、もっちりとした食感が強くなります。季節とともに移ろう食感も、加賀れんこんの醍醐味。すりおろしを味噌汁に入れるのが地元の定番です。試してみてください！
肉厚でやわらか 幻の玉ねぎ
『北海道・大作さんの玉ねぎ（札幌黄）』
大正時代から幻の玉ねぎ「札幌黄」の種を採って栽培を続けています。古い品種だから栽培が難しく、一般ではほとんど作られていませんが、肉厚でやわらかく無水で蒸したときの甘みは、玉ねぎ本来の味わいがします！
大地を守る会の
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