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柑橘の季節がいよいよスタートです！
私たちの「極早生温州みかん」は、できるだけ農薬に頼らないだけでなく、化学肥料を使わないため、味にえぐみがなく、濃厚なこくが特徴です。
和歌山県の中でもみかん栽培が有名な下津地区の段々畑で、水はけや日当たりは良好。今年は花芽が少なく、梅雨どきの雨量が少ないなかなか厳しい年でしたが、なんとかいつもと変わらぬおいしい味になるようがんばっています。楽しみにしていてくださいね。
甘酸っぱくてフレッシュ！ 今だけの味わいです
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こちらもおすすめの旬やさい
果肉やわらか、濃厚ジューシー。とても甘い梨
『甘さしたたる南水（梨）』
「南水」は30年ほど前に南信州で誕生しました。濃厚＆ジューシーで甘く、果肉がやわらかめ。私たちの地域は、昼夜の寒暖差が大きく、味の濃い梨に育ちます。有機質肥料のみで栽培し、「一度食べたら忘れられない果物」を目指しています。
しっかりとした果肉と深い甘み
『種なし柿（刀根柿または平核無柿）』
吉野は柿作りに適した場所。柿をおいしくするのに必要な昼夜の寒暖差があり、また柿が苦手とする霜や雨が少なく、風通しも良いです。粘土質の土も、深く根を張る柿にはぴったり。できるかぎり自然な状態で育てた甘みの強い柿をお楽しみください。
柿やりんご、季節の果物と和えてみて
『春菊』
浅間山のふもと、標高1,000mの高原で、なるべく農薬に頼らずに栽培しています。春菊はさっと10秒くらいゆでるのもおすすめ。柿やりんごなど、季節の果物を加え、粉チーズとオリーブオイルで和えるサラダは、甘みと春菊のほろ苦さがアクセントになりますよ。
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