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商品担当と編集部による隠れヒット商品を巡る掘り出しトーク

気になる名品 ~スタッフトーク編~

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今週の名品はこれ!
豆乳を超えた濃~い飲む大豆。鍋もパスタも植物性のクリーミー仕立てに

まるごと栄養 濃い飲む大豆のクリームパスタ
これを飲んだらもう豆乳には戻れないという会員さんのお声も多い「まるごと栄養 濃い飲む大豆」。クリームパスタも濃厚ソースに仕上がります。牛乳や生クリームの代わりに使ってみてください。

及川:今日は自分がよく料理に使っている、これを持ってきましたよ。「まるごと栄養 濃い飲む大豆」。

編集室(以下「編」):やった、豆乳大好きです~。と思いましたが、あれ、パッケージに大豆スムージーって書いてある。豆乳ではないのかしら。

及川:そうなんです。豆乳って大豆を搾っておからを取り除いたものをいうんですが、これは、おからを除かずに飲料にしているんです。つまり、大豆そのまま。そんな理由で豆乳とは名乗れなくて。

編:なるほど。だから飲む大豆とか大豆飲料とか遠回しに。

及川:ええ。でもですね。豆乳と名乗れたらそれはわかりやすいんですが、ややこしい名前でもいいことがあるんです。まず、おからが入っている。つまりたんぱく質や食物繊維など、大豆由来の栄養があるってこと。

編:はい、まさに。

及川:そして味が濃い。大豆の皮は除いていますが、それ以外を丸ごと飲料にしているので、本当にまるで大豆を飲んでいるみたいなんです。

編:確かに濃いですね。少しとろみもあって、大豆の味がぐっと迫ってきます。けれども飲み口はさっぱり。

及川:でしょ? 濃くても飲みやすい。後味も案外さっぱりしています。

編:及川さんは、料理にも結構使っているんですよね。

及川:はい。この濃厚さを生かして、ごま豆乳鍋とか担々麺。クリームパスタとか。最高ですよ。味噌汁に入れると和のシチューっぽくなりますしね。丸ごと搾るって相当な手間も時間もかかるんです。それなのに、豆乳とも名乗れず憂きめを見ている飲む大豆。皆さんに応援してもらって盛り上げていきたいです。

編:原料は九州産のふくゆたか100%。国産だから遺伝子組み換えの心配もありませんしね。しっかり1Lあるから、これからの季節、鍋にも重宝しそうです。私も植物性の濃厚クリーミー、体験してみますね。

商品担当 及川 浩之
商品担当 及川 浩之
まるごと栄養 濃い飲む大豆

大地を守る会の『まるごと栄養 濃い飲む大豆』はこちら

大地を守る会編集部

大地を守る会編集部

大地宅配編集部は、“顔の見える関係”を基本とし、産地と消費地をつなぐストーリーをお届けします。