商品情報

畑の作り手通信「茨城県つくば市 オーガニックファームつくばの風 山本稔さん」より

この季節だけのお楽しみ、「寒ちぢみほうれんそう」

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寒ちぢみほうれんそう イメージ写真
肉厚で甘みがあり、とてもおいしいです。おかずの脇役というよりも、しっかりとおかずの一品になります。大のお気に入りです!(いずみんさん)

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こんにちは! オーガニックファームつくばの風の山本稔です。

寒ちぢみほうれんそう生産者、茨城県つくば市 オーガニックファームつくばの風 山本稔さん
ハウスでは栽培せずに、秋の種まきから収穫まで露地栽培一筋でやっています。

この季節だけのお楽しみ、「寒ちぢみほうれんそう」をお届けします。ちりめん状にちぢれた深い緑の葉、濃ーい甘みがおいしいほうれんそうです。露地栽培で育てているので、朝は氷点下の厳しい寒さになります。そのため、凍らないようにでんぷんなどの糖分をしっかり蓄えることで、葉が肉厚になり、うまみが増します。油との相性が良いので、炒め物がおすすめですよ。

ちぢみほうれんそうとベーコンのソテー
ちぢみほうれんそうとベーコンのソテーでぜひ。ベーコンのこくがほうれんそうに絡み、格別のおいしさです。

甘みだけではなく、味も濃い! わずかな期間しか味わえません

寒ちぢみほうれんそう

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トラブルがあった去年。今年は◎
『キウイフルーツ』

キウイフルーツ生産者、栃木県小山市 舘野文雄さん
栃木県小山市 舘野文雄さん

昨年は冷蔵庫の一つが壊れて貯蔵中のキウイが売り物になりませんでしたが、今年は大丈夫。天候にも恵まれ、キウイは豊作です。昨年の分も挽回したいので、皆さん、たくさん食べてくださいね!

キウイフルーツ

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今年は豊作! とろける舌ざわりです
『有機・とろ~り甘い!下仁田ねぎ』

有機・とろ~り甘い!下仁田ねぎ生産者、群馬県甘楽町 甘楽町有機農業研究会 吉田斉弘さん
群馬県甘楽町 甘楽町有機農業研究会 吉田斉弘さん

「殿様ねぎ」とも呼ばれる下仁田ねぎは加熱すると甘みとこくがしっかり。とろけるような食感をお楽しみいただけます。煮込むとうまみが出るので、スープでお召し上がりください。

有機・とろ~り甘い!下仁田ねぎ

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きめ細やかな肉質の、甘い
『かぶ』

かぶ生産者、茨城県八千代町 小野寺孝一さん
茨城県八千代町 小野寺孝一さん

夏のメロン栽培が終わったら、入れ替わりにハウスでかぶを育てています。この時季のかぶは、寒さに耐えて甘みがのり、きめ細やかな肉質。火の通りも早いので、煮物や炒め物に向いていますよ。

かぶ

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寒ちぢみほうれんそう・200g&有機・とろ~り甘い!下仁田ねぎ・250g

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寒ちぢみほうれんそう・200g&キウイフルーツ・180g

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大地を守る会編集部

大地を守る会編集部

大地宅配編集部は、“顔の見える関係”を基本とし、産地と消費地をつなぐストーリーをお届けします。