「春のレタス」が旬を迎えます。

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皆さん、こんにちは！ 茨城県坂東市の飯塚一実です。

今の時季にぴったり、サラダの主役となる「春のレタス」が旬を迎えます。ずっしりと重みがあり、厚くしっかりとした葉は「バリバリ」「シャキシャキ」。みずみずしく濃いうまみが広がります。冬に苗を植えるので、レタスが寒がらないように、ビニールのトンネルの中で育てます。天気・風向き・温度に合わせ、ビニールの開け閉めをして温度管理を行っています。このトンネルはなんと8kmもありますが、お正月から休みなく、朝夕に手作業で開閉しています。大事に育てたレタス、ぜひ楽しんでください！

どーんと大ぶりで味が濃い！ 香り、歯ざわりが格別です

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こちらもおすすめの旬やさい

酸が抜け、まろやかでおいしい！
『しらぬい（柑橘）』

12月に収穫し、2月初旬から出荷。お届けするころは十分に酸が抜けまろやかな味わいが楽しめます。しなびた果皮は、数カ月果肉を守り続けた証拠です。「見ためではなく味で勝負」の時季なので、ご理解の上注文してください。

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寒波で遅れた「春の便り」。ぜひご賞味を
『グリーンアスパラガス』

春のアスパラガスは寒さに当てた後、ハウス内をいかに暖かくするかがポイントでしたが、今年は度重なる寒波で出荷が約1カ月遅れました。お待たせしてしまい申し訳ありません。遅れてきた春の便りを堪能してください。

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この時季だけのぜいたくな味わい
『九州の新玉ねぎ』

新玉ねぎは生育途中の状態を収穫したもの。芽がすぐに伸びますが、これは成長途中の証。鮮度を保持することが大切なので、お届けも今季から冷蔵に変更。ご家庭でもすぐに食べてくださいね。

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