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奈良の吉野で柿づくりをしている仁司(にし)です。
秋ですね! 柿と梅の里である、奈良の吉野で柿づくりをしている仁司(にし)です。「刀根柿」が旬です。渋柿の仲間ですが、渋抜きしているので、甘柿よりもやわらかく、甘みもしっかり!
山深いこの地はおいしい柿を育てるのに必要な昼夜の寒暖差があり、また柿が苦手な霜や雨が少なく、風通しも良い。雑草を堆肥にするなど、できる限り自然な状態で育てて、植物本来の力を引き出しています。収穫初期の種なし柿はヘタの周りが少し青いものがありますが、味はおいしいですよ!
美しい光沢のある皮に包まれた柿。種がなく、深い甘み
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【お得!】旬やさいセット
※単品で購入するよりお得です。
野菜セット
『秋の味覚!れんこん&さつまいもセット』
旬のれんこん、さつまいものセットです。薄くスライスして揚げると、カリカリと食感良く、香ばしさも◎。軽く塩を振ると、野菜の甘みが一層引き立ちます。
【50円(※)お得(税込)】
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果物セット
『種なし柿と極早生温州みかんのセット』
味がのった柿と、極早生温州みかんをお届け。極早生温州みかんは、ジューシーでさわやか、濃厚なこくが楽しめます。
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