商品情報

畑の作り手通信「千葉県 三里塚酵素の会 堀越一仁さん」より

畑の作り手通信:秋の実り一番乗りの「生落花生」は、やわらかで、ほっくり。

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ほっくり生落花生 イメージ写真
会員さんの声/見つけると必ず買います。書いてあるとおりにゆでた、
あの絶妙な塩加減とホクホク感がたまりません。おいしくてつい食べ過ぎちゃいます。
(ロロさん)

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三里塚酵素の会の堀越一仁です。

ほっくり生落花生の生産者、千葉県成田市三里塚酵素の会 堀越一仁さん
有機農業は父親の代から。
若手生産者とぼかし肥料の施設を作ったり、直売所を作ったりもしています。

「落花生」は収穫すると、そこから乾燥がすすむので、生でのお届けは収穫時期のわずか1カ月程度と、まさに貴重な時季限定です。土の中で大きくなる落花生は、水不足だと実が入らなくなるので水やりが重要。しっかり太って実入り良く育つように、毎日潅水を続け、今年もようやく皆さんにお届けすることができます。

「ぼっち積み」と呼ばれる方法で、畑でゆっくり天日乾燥させます。
「ぼっち積み」と呼ばれる方法で、畑でゆっくり天日乾燥させます。

生落花生は鮮度が命!届いたら、できるだけ早くお召し上がりください。塩ゆではもちろん、おこわとの相性も格別ですよ。炒ったピーナッツとは違う、やわらかな甘みをお楽しみください。

ほっくり生落花生のアレンジ料理。


新鮮な「生」は、この時季限定です
『ほっくり生落花生』

ほっくり生落花生

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みずみずしい新れんこん
『れんこん』

れんこんの生産者、茨城県土浦市常総センター 木間塚祐一さん
茨城県土浦市常総センター 木間塚祐一さん

新れんこんの出荷が始まりました。新物はとてもみずみずしくて、食感もシャキッとしているので、サラダにも良いですよ。この時季だけの「新れんこん」をぜひお楽しみください。

れんこん

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熟成させた深い味わい
『さつまいも』

さつまいもの生産者、鹿児島県志布志市かごしま有機生産組合 薗田真さん 
鹿児島県志布志市かごしま有機生産組合 薗田真さん

有機質豊富な土壌でじっくり育てました。7月下旬の収穫から一定期間冷蔵貯蔵、寝かせて熟成させてから出荷しています。まだまだ暑い日が続いているので、大学芋なんかもおすすめです。

さつまいも

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程よい甘みと酸味
『つがる(早生りんご)』

つがる(早生りんご)の生産者、青森県平川市 新農業研究会 外川順春さん
青森県平川市新農業研究会 外川順春さん

私たちは生産者ごとに土壌分析を行い、必要な養分を土壌に与えることで樹の生育を良くし、病害にかかりにくく、おいしいりんごができるよう栽培管理に努めています。私たちの自慢のりんごをご賞味ください。

つがる(早生りんご)

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ほっくり生落花生・200g&さつまいも・400g

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ほっくり生落花生・200g&つがる(早生りんご)・450g

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大地を守る会編集部

大地を守る会編集部

大地宅配編集部は、“顔の見える関係”を基本とし、産地と消費地をつなぐストーリーをお届けします。