![和歌山・川端グループのはっさく イメージ写真](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2020/01/2020106_f1_2.jpg)
酸味と甘みのバランスが良いので一度に1コいただいてしまいます。 (pacoさん)
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こんにちは、川端敬です。
![和歌山・川端グループのはっさく生産者、川端敬さん(右)と息子の川端宏幸さん(左)](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2020/01/2020106_f1_3.jpg)
はっさくといえば酸っぱくて、ほろ苦い……。そんな印象があるかもしれませんが、うちのものは一味違います。本格的な寒さがくるぎりぎりまで樹にならせておき、完熟を待ってから収穫するのでむしろ甘みがあるんです。きっと、はっさくの印象が変わりますよ。
![紀伊水道を臨む日当たりの良い急峻な段々畑](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2020/01/2020106_f1_4.jpg)
水はけが良く、樹全体に日光が行き渡る段々畑もおいしさの決め手の一つ。除草剤を40年以上使用せず、地道に草刈りを行ってきた畑は微生物が豊かな土壌。おかげで樹は健康に育つため、農薬に頼らなくても栽培できます。
![サクッとした食感とさわやかな味が楽しめるサラダ](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2020/01/2020106_f1_5.jpg)
食べるなら2月中です。どうぞ、お見逃しなく。
はっさくのイメージを変えるこだわりぬいた、甘み
『和歌山・川端グループのはっさく』
![和歌山・川端グループのはっさく](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2020/01/2020106_f1_6.jpg)
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こちらもおすすめの旬やさい
口の中でほくっと崩れる食感
『北海道のキタアカリ(じゃがいも)』
![北海道のキタアカリ(じゃがいも)生産者、北海道帯広市 平譯 優さん](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2020/01/2020106_f1_7.jpg)
「栗じゃがいも」と呼ばれるほどのほくほく感がたまりません。貯蔵で年を越し、この時季は甘みが増してさらにおいしくなっています。煮崩れしやすいですが、火の通りが早いので時短の煮込み料理やじゃがバターもおすすめです。
![北海道のキタアカリ(じゃがいも)](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2020/01/2020106_f1_8.jpg)
やわらかく、甘みがのった冬のねぎ
『ムキねぎ』
![ムキねぎ生産者、埼玉県熊谷市岡村グループ 岡村文男さん](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2020/01/2020106_f1_9.jpg)
利根川流域の肥沃な畑で育った長ねぎです。昨年の台風では畑が荒れて心配でしたが、しっかりと育ちました。加熱すると甘みが増します。青い部分は刻んで炒め物の香りづけにご利用ください。
![ムキねぎ](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2020/01/2020106_f1_10.jpg)
シャキッとさわやかで味が濃い
『グリーンセロリ』
![グリーンセロリ生産者、愛知県田原市 天恵グループの皆さん](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2020/01/2020106_f1_11.jpg)
茎の根元まで緑色で、一般的なセロリよりもやわらかな香りが特徴です。露地栽培の寒さに耐えるために、糖分で細胞の凍結を防ぐから、1月下旬~2月中旬は甘みが増しておいしい! 外茎は炒め物や漬物、内茎はスティックサラダでどうぞ。
![グリーンセロリ](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2020/01/2020106_f1_12-1.jpg)
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![和歌山・川端グループのはっさく・500g&北海道のキタアカリ(じゃがいも)・500g](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2020/01/2020106_f1_13.jpg)
大地を守る会の『和歌山・川端グループのはっさく・500g&北海道のキタアカリ(じゃがいも)・500g』はこちら
![和歌山・川端グループのはっさく・500g&グリーンセロリ・200g](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2020/01/2020106_f1_14.jpg)