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秋冬からの柑橘シーズンもいよいよ締めくくり。
すっかり春めいたこの時季は、「甘夏」がおすすめです！ うちの畑では、3mはある大樹に出荷ぎりぎりまでならせ、お日さまをめいっぱい浴びさせて育てるので完熟の甘みとまろやかな酸味がありながらも後味はすっきり！
育てている樹はなんと40年生の大ベテラン！ 若い木だと酸味が強くなりがちなので、角のないやさしい酸味でおいしく育ってくれるのはこの大樹とお日さまのおかげなんですよ。
樹とお日さまが育てたすっきり甘い完熟のおいしさ
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こちらもおすすめの旬やさい
春のうまみが詰まっています
『ブロッコリー』
埼玉県熊谷市・妻沼地区は、利根川の氾濫が作り上げた肥沃な土壌地帯です。サラダはもちろん、シーフードなどと炒め物にしてもおいしいですよ。
うまみが濃くジューシー
『トマト』
トマトって日本の夏のような高温多湿が苦手で冷涼で強い日射しを好む野菜。だから実は春こそおいしい季節なんです！ ゆっくり時間をかけてうまみを蓄えているのでさっぱりというより、濃いうまみが際立っています。
くせが少なく何にでも合う万能野菜
『にがみ少ないパリッとピーマン』
大阪府から南国・宮古島へ移住し農業を始めました。おすすめはピーマンのナムル。塩昆布とごま油でさっと炒めるだけで食感良く香り高い一品ができ上がりますよ。
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