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畑の作り手通信「和歌山県海南市 川端 敬グループ 川端 宏幸さん・敬さん」より

すっかり春めいたこの時季は、「甘夏」がおすすめです!

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樹上で完熟させたさわやか甘夏 イメージ写真
半信半疑で購入したら、とても甘くておいしかったです。甘夏は酸っぱくて苦いので苦手だったけど、木で完熟させたのはおいしいんですね。(k.katueさん)

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秋冬からの柑橘シーズンもいよいよ締めくくり。

樹上で完熟させたさわやか甘夏生産者、和歌山県海南市 川端 敬グループ 川端 宏幸さん・敬さん
大地を守る会ではみかんの生産者でおなじみの川端宏幸さん(左)と敬さん(右)。親子二代で楽しくがんばっています。

すっかり春めいたこの時季は、「甘夏」がおすすめです! うちの畑では、3mはある大樹に出荷ぎりぎりまでならせ、お日さまをめいっぱい浴びさせて育てるので完熟の甘みとまろやかな酸味がありながらも後味はすっきり!

日当たりの良い畑の樹上で完熟するのを待って収穫。
多くの柑橘は海が一望できる標高の傾斜地で育てられますが、甘夏の樹は平地ですが、非常に日当たり条件の良い恵まれた環境の畑で栽培されています。

育てている樹はなんと40年生の大ベテラン! 若い木だと酸味が強くなりがちなので、角のないやさしい酸味でおいしく育ってくれるのはこの大樹とお日さまのおかげなんですよ。

甘夏の皮で作った手作りマーマレード
おすすめは手作りマーマレード。皮ごと楽しむのが甘夏の醍醐味。果肉のさわやかな甘みと皮のほのかな苦味がたまりません。

樹とお日さまが育てたすっきり甘い完熟のおいしさ

樹上で完熟させたさわやか甘夏

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こちらもおすすめの旬やさい

春のうまみが詰まっています
『ブロッコリー』

ブロッコリー生産者、埼玉県熊谷市 岡村グループ 岡村文男さん
埼玉県熊谷市 岡村グループ 岡村 文男さん

埼玉県熊谷市・妻沼地区は、利根川の氾濫が作り上げた肥沃な土壌地帯です。サラダはもちろん、シーフードなどと炒め物にしてもおいしいですよ。

ブロッコリー

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うまみが濃くジューシー
『トマト』

トマト生産者、長崎県南島原市 長崎有機農業研究会 柘植泰史さん
長崎県南島原市 長崎有機農業研究会 柘植 泰史さん

トマトって日本の夏のような高温多湿が苦手で冷涼で強い日射しを好む野菜。だから実は春こそおいしい季節なんです! ゆっくり時間をかけてうまみを蓄えているのでさっぱりというより、濃いうまみが際立っています。

トマト

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くせが少なく何にでも合う万能野菜
『にがみ少ないパリッとピーマン』

にがみ少ないパリッとピーマン生産者、沖縄県宮古島市 ブルーファーム 西川卓治さん・真衣子さん
沖縄県宮古島市 ブルーファーム 西川 卓治さんとおつれあいの真衣子さん

大阪府から南国・宮古島へ移住し農業を始めました。おすすめはピーマンのナムル。塩昆布とごま油でさっと炒めるだけで食感良く香り高い一品ができ上がりますよ。

にがみ少ないパリッとピーマン

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樹上で完熟させたさわやか甘夏・800g&にがみ少ないパリッとピーマン・150g

大地を守る会の『樹上で完熟させたさわやか甘夏・800g&にがみ少ないパリッとピーマン・150g』はこちら

樹上で完熟させたさわやか甘夏・800g&ブロッコリー・1コ

大地を守る会の『樹上で完熟させたさわやか甘夏・800g&ブロッコリー・1コ』はこちら

大地を守る会編集部

大地を守る会編集部

大地宅配編集部は、“顔の見える関係”を基本とし、産地と消費地をつなぐストーリーをお届けします。