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こんにちは、三枝晃男です。
うっすらとした紫と白の色合いがきれいな「あやめ雪かぶ」をお届けします。ち密な肉質は、みずみずしくて、とっても甘い!
私の土作りの秘訣は、堆肥と炭です。種まきや苗の植え付け前に、堆肥と炭をすき込んで微生物の住みやすい環境を作り、害虫や病気を防いでいます。生で食べると甘く、加熱するととろけるような食感とさらなる甘みが楽しめますよ。
皮ごと食べられる、今だけ楽しめる美しいかぶ
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こちらもおすすめの旬やさい
有機質堆肥と寒暖差でおいしく
『レタス』
くらぶち草の会は30年以上前から有機農業を実践。農薬や化学肥料を使わずに自家製の有機質堆肥を使用しています。ここは標高が400~900mあり、寒暖差のある気候と豊かな土壌がレタスをおいしくしてくれます。
この時季はうまみがのっています
『トマト』
収穫の山が冬~春になるトマト。ハウスの温度・湿度を調整し、水はやり過ぎずにおいしさを追求しています。赤く熟したものが収穫できる「麗旬」という品種を育てています。アンデス原産のトマトは今がおいしい時季ですよ。
しゃきしゃきの「一番採り」をぜひどうぞ
『おかひじき』
地元では「ひじき」といえば「おかひじき」というほど、ソウルフードです。私たちは一番採りのものだけをお届けします。しゃきしゃきだけど、かたくない。さっとゆでるとからし和えや、マヨネーズとよく合います。
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