戎谷徹也: 2007年8月アーカイブ

2007年8月17日

仕事再開－いきなり１００件！

一週間お盆休みを頂戴して、仏さんと一緒に過ごしてきました。

四国は今も弘法大師さんとともに在るような国です。

さて本日（１７日）、一週間ぶりに仕事に戻れば、

机の上には１００件ほどの新商品の審査物件書類がド～ンと詰まれていて、

パソコンを開けば、溜まったメールが３００件強。

とても今日一日では処理し切れないなぁ、とため息ひとつ吐いて、開き始める。

審査物件１００といっても、初見のものは半分弱くらいで、

多くは一度はチェック済みのもの。

不足書類を要請したり、内容の再確認・不備の指摘に対して返ってきたものである。

なかには何回も往復してきたものもある。

安全審査グループをつくって５年。

すべての取り扱い基準を整備し直し、

それに基づいての商品情報のトレース体制を築いてきたが、

必然的にメーカーからの提出書類は膨大になった。

古くから付き合いのあるメーカーの方から皮肉られたことがある。

「大地は'顔の見える関係'と言ってきたけど、

　これじゃまるで'紙の見える関係'だ！」

うまいことを言う。　座布団２枚！

－なんて切り返しながら、しかし、だからといって引き下がるわけにはいかない。

ひとつの製品に含まれるすべての原材料の内容確認から始まり、

製造工程・工場内のアレルゲン物質の有無・包装容器・一括表示やラベルでの記載内容

などなど、可能な限りトレース（追跡）して、当方の基準との適合性を判断していく。

例えば、遺伝子組み換え食品に反対しながら、遺伝子組み換え大豆が使われていた、

なんてことになれば、目も当てられなくなるわけで、

大豆ひとつにも証明を求めることになる。

ひっきょう原料が多岐にわたるものほど書類が増える。

例えば、先週新製品として登場したフルーツバスケットの「野菜を飲もう！（ジュース）」の場合。

人参、大根、小松菜、水菜、ほうれん草、キャベツ、りんご、カボス、

それぞれの栽培内容を有機農業推進室で確認する。

たとえ大地の契約生産者のものでも、必要な情報は求める。

フルーツバスケット⇔大地･商品グループ⇔安全審査グループ（品質保証チーム、有機農業推進室）

の間で書類が行き来し、最終的な提出書類は５５枚にのぼった。

こういった審査の途中経過や最終結果を確認するのが私の係で、

商品開発担当者（その後ろにはメーカーさん）が審査にしびれを切らして

イラ立っているのが書類から透けて見えてくるときがある。

こんな作業が繰り返され、毎週１０品目前後の新商品が日の目を見る。

大地に皮肉も言いたくなるだろう。

'顔'を見るだけでなく、身体検査をされているような気持ちにもなるかも知れない。

でもこれが我々の生命線であり、こういった作業の積み重ねが、

「大地につながるすべての生産者･メーカー」（結果として「大地」）を

守ることにつながっている、というのが私の自負である。

トレーサビリティの徹底は、自分たちの限界と'課題'をも照射する。

それが安全性の向上意識につながって、'食の安全を担う生産者'の輪となるはずだ。

このやり取りが互いのモラルを鍛えている。

そんな思いでハンコを押している。

休みのツケとの格闘となった一日。

そんな中で、ブログへの感想を５件、発見する。

どれも過分なるお褒めの言葉。嬉しい！

身が引き締まり、時差ボケ気分も一気に抜けて、ギアを加速する。

それにしても暑い。最高気温も記録更新。

夜、一人居残りのところに、長野の原志朗さんから電話が入る。

「りんごが焼け始めている」

りんごも心配だけど、体に気をつけてよ　－という言葉しか出てこない自分が歯がゆい。