産地情報: 2013年10月アーカイブ
2013年10月12日
干ばつの長崎へ
まったく時は矢のように過ぎていく。
もはや焦りを通り越して、開き直りの心境。
９月の出張レポートを飛ばすことなく、書いて終わらせよう。
９月２６－２７日。
山口新取締役をお連れして、長崎県南島原市口之津町に入る。
リアス式海岸、石で積んだ棚田と段々畑、
温泉と雲仙普賢岳、そして天草の半島。
口之津町はその南端に位置する。
訪ねたのは、長崎有機農業研究会の事業部門を担う （株）長有研。
今年で設立３０年を迎えた。
大地を守る会は、その歴史丸ごとお付き合いさせていただいたことになる。
長有研のセンターは、山の上にある。
来る度に、もっと便のいいところに建てればいいのに、と思うのだが、
そこは設立時の台所事情あってのことだろうから、仕方がない。
この土地を提供したのは、
設立時からのリーダーの一人・松藤行雄さん。
建てた倉庫一つにも、人々の思いや覚悟の軌跡が
染みついている。
今回の目的は、
ローソンという全国に店舗網を持つ組織と事業提携するに至った経過や
今後の展開の方向について説明し、理解していただくこと。
その上で、これまでにない多様な販売チャンネルを前にして、
どう生産者にとってメリットのある形を創り上げるか、を話し合うこと。
こんなことができる、そのための条件は、できないことはできない、
そういったことを本音で語り合うことで、進む道を見定めていきたい。
なんたってこの道は枝分かれが多そうで、
もし罠にハマったとすれば、それは誰のせいでもない、
我々の意思と判断によるワケだからね。
代表の長尾泰博さんや事務局との話し合いを終え、
間もなく収穫が始まろうとしているミカン畑を視察して、
山口取締役は忙しなく次の目的地へと向かい、
僕はもう少し他の畑を回っておいとました。
今回見させていただいたのは、馬場一さんのみかん園。
熊本の 「ひごあけぼの」 という系統の枝を友人から分けてもらって、
自分で育てたオリジナルの品種。 「花子」 と名づけられている。
糖度は高く乗るが酸が抜けにくいと言う。
そこで酸抜けを促進させるために、馬場さんは白マルチを張って
適度に土の保湿を維持させている。
普通は乾燥させることで糖度が上がるのだが （水分が多いと薄味になる）、
「花子」 では糖度を多少抑えても（それでも充分にある）、
適当に保水してやるのだと。
過湿と乾燥を繰り返さないために、
一本一本マルチを剥がしては水をやって元に戻す作業を繰り返す。
これは相当手間のかかる仕事だ。
そのぶん愛着も涌き、馬場さん自慢の 「花子」 となる。
下まで降りてきて、トマトの中村さんを訪ねる。
８月の後継者会議にも参加してくれた中村智幸さんが出迎えてくれた。
就農して１０年、２８歳、すでにトマト部会長である。
もうすぐ第一子誕生とか。
嬉しそうだ。
中村さんが育てるトマトの品種は 「ごほうび」。
果肉のしまりがよく糖度と酸度のバランスが取れた品種。
１２月頭には収穫が始まる。
" としちゃんのトマト " と別枠での販売実績もある親父（敏信さん） は
けっこう高い壁かもしれないけど、やってくれそうな感じだね。
頑張ってください、パパ （・・は早いか）。
それにしても ９月の長崎はまだ暑く、干ばつ状態である。
乾き切った土に、ブロッコリーの苗もきつそうだ。
キャベツの苗に水をやっているが、
やる傍から乾いていってる。
山中の畑や田んぼだけでなく、
こういう開けた場所にも電気柵が張られている。
イノシシは今や平場にも出没するのだそうだ。
電気柵を漏電から防ぐには、周辺の雑草管理が欠かせない。
畑や田んぼでの作業の他に、
せっせと畦や道路脇の草刈をしなければならない。
この作業がけっこう大変なのだ。
周りの農家は普通に除草剤をかけている。
高齢化していく農家に 「撒くな」 とはなかなか言い難いとですよ、
という本音が長尾会長の口から漏れる。
つらいね。。。
研修生を育てるためにつくった農場 「ぎっどろファーム」、
松尾さんのアスパラ畑などを回って、長崎をあとにする。
なお、ずっと同行してくれた新人スタッフが一人。
前川隆文さん、先月まで大地を守る会の社員だった男。
郷里の長崎に戻り、長有研さんが拾ってくれた。
彼が長有研での日々をブログに書いている。
この日のこと も早々に上げてくれているので、
覗いてくれると嬉しいです。
最後におまけを。
長有研に向かう前に立ち寄った佐世保の食品加工会社
「アリアケジャパン」 さんが、
前日に送ってあった大地を守る会の野菜を使ってスープを
作ってくれていた。
といっても手の込んだものでなく、
４種類 （玉ねぎ・人参・キャベツ・南瓜） の野菜を水で煮ただけのもの。
６月の放射能連続講座でお呼びした麻布医院・高橋弘院長が薦める
「ファイトケミカル・スープ」 だ。
左が大地を守る会の野菜、右が市販の野菜で煮てみたもの。
左のほうが若干色が濃い。
味も濃いですね、との評価を得た。
工場の研究スタッフの方が、検査結果を知らせてくれた。
ブリックス（Ｂｒｉｘ：一般的に糖度と理解されるが、ここでは水溶性固形分濃度）
で２度高い、と。 濃密なのだ。
大地を守る会の野菜には、力がある。
食品加工会社の方からも高い評価を頂いたことを
報告しておきたい。
2013年10月 2日
吉野を駆けながら、有機農業の受け皿づくりを考える
原発を推進してきた国家の宰相も務めた方が、
至極まっとうな発言をしている。
いや別に褒めるほどの内容ではない。
多くの国民が感じ取っていることだ。
「 原発ゼロは無責任だと言うが、核のゴミの処分場のあてもないのに
原発を進める方がよほど無責任だ」
（小泉純一郎氏の講演での発言。１０月２日付 「朝日新聞」 朝刊より）
どうもフィンランドの 「オンカロ」（※） を視察して
原発はダメだと感じ取ったらしい。
「原発に未来は託せない」 と言い続けてきた人たちにとっては、
何を今さら、どのツラ下げて・・・ とムカつくところだろう。
政治的思惑を感じ取って警戒する人もいる。
ワタクシとしても、本音は精一杯皮肉ってみたいところだが、
ここは過去の責任や変節を批判するよりも、勇気ある転換だと
あえて拍手を送っておきたいと思うのである。
時代はこのように動いていくものだし。
もちろん信用するかどうかは、今後の動き次第として。
（※ 「オンカロ」・・・フィンランドのオルキルオト島に建設されている
放射性廃棄物の地層処分場の通称名。 " 隠された場所 " という意味。
固い岩盤を Ｚ状に約 ５ｋｍ掘り、地下 ５００ｍ の場所で永久保管される。
設計された耐久年数は１０万年。
１０万年後の安全は、そもそも人類は・・・誰も分からない。
２０２０年、操業開始予定。）
さて、、、１０月に入っちゃいましたね。
あっという間に上半期が終わり、事業年度の後半戦突入。
ここでまたも社内では部署再編が行なわれ、
私エビスダニは、農産物・畜産物・水産物の仕入部門として
生まれ変わった 「生産部」 の部長を命ぜられました。
２年ぶりの仕入部署への復帰です。
しかも今度は畜産も水産も含めての任務となって、
責任の重大さを噛みしめているところ。
加えて、５月からローソンさんへの営業を託された 「特販課」 は、
「特販チーム」 として生産部内に留め置かれた次第。
つまり引き続きやれ、ってことのよう。
「放射能対策特命担当」 も兼任で続きます。
６月から拝命した （株）フルーツバスケット（子会社の農産加工部門）
の取締役としてのプレッシャーも静かに満ち潮気味で・・・
どうなっちゃうんでしょうね。
やれるだけのことをやって、行けるところまで行って、
何が見え、つかめるのか、やってみなきゃ分からない、という心境。
それやこれやで追い詰められたような状況にありながらも、
９月下旬には ２つの産地と １つの " 地域 " を回らせてもらった。
そんなに出かけていいのかと自問自答しながら、
しかしどれもたんなる視察とかではない。
次の展開、構想づくりに向けての模索である。
２つの産地に同行されたのは、
ローソンさんから常勤で派遣された山口英樹取締役。
ご本人たっての希望でもある。
以下、順番にご報告。
（遅れ遅れなのはお許しを。）
９月１９～２０日、奈良県は五條市に本拠を置く
「農業生産法人 王隠堂農園」 を訪問。
この時期となれば、大地を守る会の柿では " 顔 " になっていただいている
仁司与士久さんから訪ねるのが順番である。
会うなり、
「戎谷さんはこの畑、１０年ぶりくらいでしょう」 とやられた。
まったくその通りだ。
見に来たつもりが、見られている。
仁司さんには、その１０年くらいの間、
農薬をどこまで減らすか、で散々苦労をかけた。
厄介だったのはタンソ病だ。
収量をかなり落とした年もあった。
「果樹の減農薬栽培」 とひと言で言うが、その幅は広い。
特に大地を守る会の場合、自主基準のなかに " 使ってはいけない農薬 " がある。
農薬の使用回数を減らすだけなら手はある。
しかし 「その農薬は駄目」 あるいは 「できるだけ控えて」 という縛りがあって、
そこがけっこう厳しい、とよく農家に言われたりする。
「強い（＝よく効く） 農薬を使って回数を減らした " 減農薬栽培 " 」
という傾向に陥ることなく、その上を目指したい。
口で言うのは簡単だが、現場は大変である。
過去の担当者が何度も仁司さんとやり取りしていたのを、覚えている。
今はだいぶ落ち着いてきた感じだが、
全ての課題がクリアできたわけではない。
でも、仁司さんが最大限頑張って育てた柿こそが、僕らが売る柿なのだ。
去年も、今年も、来年も、胸を張ってね。
今回、仁司さんから教わったのは、
環状剥皮（はくひ） という技術。
枝の一部の樹皮をキレイに剥ぎとることで、
葉から作られた養分が根に送られないようにする。
（枝葉からつくられた養分は樹皮を通って根に送られる。
根からの養分は中心部を通って送られる。）
そのことで、葉からの養分が実に移行し大きくなる。
もちろん全ての枝でやるわけではなく、部分的に剥ぐことによって
樹勢を整える（樹勢が強すぎると実が落下する） という効果もある。
順番に熟させることにもなるようだ。
二日間案内してくれた和田宗隆専務と。
和田さんは王隠堂農園の関連会社、（株）パンドラファームの代表も務めている。
台風による落下もあったが、被害はそれほどでもなかった様子。
「かなり色づきも早い。予定通り（９月最終週） 出せまっせ」
と太鼓判を押す。
王隠堂農園からは、この刀根柿から始まり、
平核無柿（ひらたねなしがき、１０月下旬）、富有柿（１１月～） と続く。
順調に進みますように。
イノシシに齧られた痕。
獣害対策は、どこの山間地も頭が痛い。
加えて奈良は、鹿が増えすぎて困っている。
もう一軒、柿の生産者（大植稔さん）を回り、
（でっかい法蓮坊柿が自慢）
里芋やミブナをお願いしている高橋いさおさんを訪ね、
（当地の里芋は、今年は不作のよう）
僕が密かに注目している
ヤマトトウキの栽培地を見せていただく。
生薬の原料である。
ここ奈良・吉野はかつて生薬の一大産地だった。
それが中国産原料に席巻され、ほとんど消えてしまった。
今や漢方薬の原料は中国に押えられ、
レアアース並みの戦略商品となっている。
僕らは知らない間に、胃袋から健康まで、他国に依存してしまった。
その結果の一つの姿が、荒れる山間地である。
栽培技術が残っている（栽培経験者が生きている） 間に、復活させたい。
中山間地の耕作を維持し、高齢者も活き活きと働き、
農業が健全に持続させることによって、私たちの健康も支えられる。
獣たちとも共存したい。
和田さんと、何とか形にしたい、と話してきた
突破口としてのヤマトトウキ。
大手製薬会社に安く買い取られるのでなく、自分たちの力とネットワークで。
この宿題は、なんとしてもやり遂げたいと思う。
王隠堂さんの、貴重な文化遺産ともいえるご実家を改装して
開かれた里山レストラン 「農悠舎 王隠堂」 で昼食をとらせていただく。
鎌倉時代が終わり、室町時代に移る間の南北朝時代（１４世紀中期～後期）、
吉野に逃れた後醍醐天皇をかくまったことで授かった名前が
「王隠堂（おういんどう）」。
以来６００数十年、この名を守ってきた。
その名が想像させる通り、この家は山の奥にある。
とても不便なところである。
当主である王隠堂誠海（まさみ） さん曰く。
「下の小学校に通うだけでも、大変なトレーニングだったわ。
真っ暗になるときもあるさけな。 山道に柱時計を立てとったくらいや。」
「名前も家も残すゆうことは、大変なことですわ。」
悩んだ末に、誠海さんは改装して農家レストランに設えた。
野菜ばっかしの料理だが、これがかなり美味しい。
客も絶えないのだとか。
レストランを任されている女性陣（最高齢は８０歳だとか）
も活き活き働いている。
誠海さんはじめ王隠堂農園のスタッフたちと、
弊社・山口取締役も交え、有機農業の近未来像を語り合う。
農家の作る野菜をくまなく利用できる体制を築きたい。
みんなで共同して、いい産地づくりをしたい。
熱く語る王隠堂誠海であった。
最後に、
和歌山に建設した農産加工場、（株）オルトを視察する。
オルトは現在、息子の正悟哉（まさや） さんが切り盛りしている。
ここでもいろんな可能性について意見交換する。
二日間、駆け足で、
京都－奈良・吉野－紀州－大阪と回って岐路につく。
明日は土曜日、世間は ３連休。
ああ、熊野あたりを散策して帰りたい・・・・
しかし許してくれない。
次は福島が待っている。
