2008年3月10日
自給率とメタボリック？
内心、過剰反応だったかしら、などと思い返しつつも、数日たってもやっぱり気持ちは変わらない。
農水省と全農の新聞全面広告のことだ。
日本の農業（食料） を守る手立ては、生産と消費を健全につなぐ作業にかかっていて、
そこにこそ想像力を働かせたい。 それが常に僕の関心事でもあって。
しかも、これからの物資の高騰に耐えるのは、消費者である。
ここでの 「消費者」 には当然生産者も含まれるから、要するに国民すべてか。
ならなおさら、具体的施策が欲しい。
で、周辺に目をやれば、もう一人、自給率にハマッたヤツがいた。
「とくたろう」 ブログ － 農産の仕入担当・朝倉裕が２回にわたって書いている。
大地公認のブログ２本が、こんな調子になっちゃっていいのか、という不安もよぎるが、
なんかこう、そんな "流れ" になっちゃったんだよね。
彼の論考は、自給率の低下からメタボへとつながっている。
たしかに、この半世紀近くで決定的に増えたのは、肉と油脂の消費量で、
また米以外の穀物もほぼ外国に依存するかたちになってしまった。
それが自給率の低下と相関関係にあるわけだから、
結果としてのメタボリックと言えば、言えなくはない。 いや、その通りだ。
ま、私としても、型どおりの 「日本型食生活を見直そう」 より、
「メタボ不安からの脱却のために」 とか言われた方が、真剣になるような気もする。
ちなみに、コレステロールを心配するのも、実は現代の欧米食生活特有のものであって、
ヒトの普遍ではない。
これは文化人類学者・竹村真一さんが明快に語ってくれているので、お借りする。
「たまたま現代の先進国のような肉食中心の飽食社会では、 " （コレステロールが） 溜まりにくい "
遺伝子のほうが良いように思われるが、人類は何万年も肉食が日常ではあり得ない環境に暮らして
きたし、これから地球は再びそうした時代に逆戻りするかもしれない。
家畜を育てる飼料の穀物をそのまま人間の食糧にすれば１０倍の人が食べられるのだから、
食糧危機の時代にはそんな非効率を許す余裕はなくなり、
肉食は年に数回の贅沢となるかもしれない。
そんな時代には、コレステロールという人体に必須の要素が溜まりにくい体質の遺伝子は
不利になるだろう。」 （『Ｖｏｉｃｅ』 ０８年３月号 「地球文明への条件」 より）
加えて、米の生産量が８００万トンあたりの国に、生ごみ （食品残渣） が２０００万トンとは、である。
（２１５０万トンという数字もある。 家庭からの排出量計算の誤差と思われる。）
国土はヒト以上に超メタボ状態である。 そのほとんどは輸入農産物、でなかったら計算が合わない。
自給率３９％の国で、輸入超過でメタボ。 これがこの国の自画像だ。
これに対する医療費はどう考えたらいいんだろう。 絶望する方が楽だと言えるくらいだ。
でもって、ついつい、税金の使い方が気になってしょうがない。
また新規就農の斡旋や単純な規模拡大論では自給率は向上しない、のもたしかである。
「とくたろうさん」 の結論
－「自給すべき品目に対しては、どうしても適切な補助、支援が必要だ。」 に同意しつつ、
「健全な食」 を維持するために、補助金 （税金） をどう健全に回すか。
食べ物を作ってない我々消費者こそ、考えるべき時が来ているんだと思う。
幕内秀夫さんの 『粗食のすすめ』 じゃないけど、
「食生活は豊かになったのではなく、でたらめになっただけ」 なんだろう、たしかに。
でも・・・価格の安さである程度の （贅沢ともいえない） "豊かさ" を手に入れようとしてきたことも、
今の僕らの暮らしの側面でもあって、
偉そうに否定したからといって、簡単に乗り越えられるものでもない。
であるからこそ、これからの苦しい消費生活の先に、希望の有効打を打ちたい。
僕の、かの全面広告に対するイラ立ちとは、実は、
自分への焦りなのかもしれない。
